Alu Bokhara 100 gm

আলুবোখারা :

অসামান্য খাদ্য উপাদান এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি খাবার হল আলুবোখারা। আলুবোখারা পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবেনা। আলু বোখারা কি তা হয়তো অনেকেই জানেন না। পাম ফলকে আমরা প্রায় সবাই কম বেশি চিনে থাকি। মূলত আলুবোখারা হল একটি শুকনো পাম ফল। যদি এটি পাম ফলের প্রজাতি নয় কিন্তু পাকা পাম ফলটিকে আমরা আলুবোখাড়া নামে অবহিত করে থাকি। আলু বোখারা অনেকে এ এমনি ফল হিসেবে কম বেশি ব্যবহার করলেও আমরা অনেকে মসলা হিসেবে বেশি ব্যবহার করে থাকি। মসলা হিসেবে আলুবোখারার জুড়ি নেই।যেকোনো খাবারে আলু বোখারা যুক্ত করলে সেই খাবারের স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুনে। তাই একটি জনপ্রিয় মসলা হিসেবেও আলোবোখাড়া ব্যবহার কোন অংশে কম নয়।

উৎকৃষ্ট মানের আলুবোখারা চাষের জন্য ইরাক, ইরান, পাকিস্তান ও ভারত বিখ্যাত. বাংলাদেশেও বর্তমানে আলুবোখারা চাষ হয়ে থাকে তবে তা সর্বোচ্চ মানের নয় তাই জেসমিন ফুড এন্ড বেভারেজ আলুবোখারা অনেকটা বাধ্য হয়েই বিদেশ থেকে আমদানি করে বাজারজাত করে থাকে যেন পণ্যের মান নিয়ে ভোক্তার আপোষ করতে না হয়।

আলুবোখারার উপকারিতা :

নানা ধরণের গুণসম্পন্ন আলুবোখারার রয়েছে বেশ কিছু গুণাবলী। যা আমাদের শরীরে প্রত্যক্ষ কিংবা পরোক্ষভাবে নানা ধরণের উপকার করে থাকে। চলুন তাহলে জেনে নেই আলু বোখারার উপকারিতা সম্পর্কেঃ

সাহায্য করে থাকে ওজন হ্রাসে :

আলুবোখারা একটি টক জাতীয় ফল। এই ফলে ক্যালোরির পরিমান হয়ে থাকে খুবই সামান্য। তাই আপনি যদি এই ফল খেয়ে থাকেন তা আপনার ওজন হ্রাসের ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

ডায়াবেটিকের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে :

আলুবোখারা প্রোটিনের মাত্রা কম হলেও এটি একটি আঁশ জাতীয় ফল। তাই এই ফল আমাদের ডায়াবেটিকের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বেশ ভূমিকা পালন করে।

শরীরে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে :

আলুবোখারা আমাদের শরীরের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। ফলে নানা ধরণের শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

পটাশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করে :

নিয়মিত আলুবোখারা খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বিদ্যমান পটাশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে :

যারা কোষ্ঠকাষ্ঠিন্যের সমস্যায় আক্রান্ত রয়েছেন তারা নিয়মিত আলুবোখারা খেতে পারেন। নিয়মিত খাওয়ার ফল এই সমস্যাটি থেকে খুব সহজে পরিত্রাণ পেতে পারেন।

হারের ঘনত্ব বৃদ্ধির ক্ষেত্রে :

নিয়মিত খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের হারের ঘনত্ব বাড়ে এবং সেই হারকে মজবুত করতে তুলতে যথেষ্ট ভূমিকা পালন রাখে আলুবোখারা। ফলে হাড়ের নানান ধরণের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

ত্বকের উপকারিতা :

এন্টি অক্সিডেন্ট এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনে ভরপুর থাকে যা আমাদের ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির সাথে সাথে ত্বক মসৃণ করে তুলতে বেশ সাহায্য করে থাকে। তাই ত্বকের যত্নে আলুবোখারা খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।

চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে :

আলুবোখারায় বিদ্যমান রয়েছে ভিটামিন ই যা আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে, সেই  সাথে চোখের  সুরক্ষা রক্ষায় বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই চোখের সমসয়া প্রতিরোধে আলুবোখারা খাওয়ার বিকল্প নেই।

মানসিক চাপ দূর করে :

আমাদের মানসিক চাপ দূর করে শরীর ও মনকে চাঙ্গা রাখতে বেশ ভূমিকা পালন করে থাকে। মনকে শান্ত রাখতে বেশ কার্যকরি আলুবোখারা।

নার্ভের জন্য উপকারী :

নিয়মিত আলুবোখারা আমাদের নার্ভের জন্য বেশ উপকারী। তাই নার্ভের সুরক্ষায় আলুবোখারা খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।

তারুণ্য ধরে রাখে :

আলুবোখারাও রয়েছে বেশ গুনাগুন যা  আমাদের তারুণ্য ধরে রাখতে বেশ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই তারুণ্য ধরে রাখতে চাইলে খেয়ে হবে এই উপাদান।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় :

আলুবোখারা আমাদের শরীরের বিদ্যমান নানা ধরণের রোগ থেকে রক্ষা পেতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলে।

শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে :

আলুবোখারা আমাদের শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরী।

রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে :

আলু বোখারা আমাদের শরীরের রক্ত সঞ্চালন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

আলুবোখারা গাছ

আলু বোখারা একটি জনপ্রিয় গুণসম্পন্ন ফল হিসেবে আমাদের সকলের কাছে বেশ পরিচিত। এর অসামান্য পুষ্টিগুণ এবং এর উপকারিতার জন্য এটি আমাদের সকলের কাছে বেশ পছন্দের একটি ফল হিসেবে খ্যাত। আলোবোখারা মূলত একটি ফল। এটি একটি  গাছে হয়। গাছের ফুল হয় ফুল থেকে পরাগায়নের মাধ্যমে ফল হয়।

সেই ফল পাকলে আমরা আলুবোখারা হিসেবে খেয়ে থাকি। আলুবোখারা পাকলে খয়েরি হয়ে থাকে। সেই ফল পাকলে আমরা আলোবোখারা হিসেবে খেয়ে থাকি আবার অনেকে মসলা হিসেবে খেয়ে থাকে। তবে এই ফলটি পাকলে তা ব্যবহার করা উচিত।

আলুবোখারা কি?

আলু বোখারা একটি ফল হলেও একটি মসলা হিসেবে এটি বেশ পরিচিত। বিভিন্ন ধরণের মুখরোচক খাবারের সামান্য পরিমাণে আলুবোখারার ব্যবহার খাবারে বাড়তি স্বাদ যুক্ত করে দেয়।